Miel de Sapin
Balade dans les bois
Intensité
Secteurs de production
Loire, Haute Loire et Jura
Saveurs
Notes fruitées de type fruits cuits accompagnées de notes maltées et résinées
Existe en :
300g
450g
Prendre soin des abeilles et produire des miels de qualité pour votre plaisir
Maison Clair
Miels de crus
Exploitation familiale productrice de miel depuis 2005, je suis apiculteur depuis 1994, l’apiculture est pour moi un métier passion. Je me suis formé en France et en Océanie sur plusieurs exploitations apicoles. Je travaille aujourd’hui avec une équipe de 3 personnes durant la saison de production pour réussir au mieux à produire et prendre soins des 600 colonies d ‘abeilles.
Nous sommes producteurs de la totalité de nos miels et nous assumons toutes les opérations en interne : de l’élevage des abeilles, à la production du miel, en passant par son extraction, son conditionnement, son étiquetage et sa commercialisation.
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La Philosophie de l'exploitation
Positionner les abeilles dans les environnements de production les plus favorables possibles pour l ‘abeille, faire en sortes que les ruches soit autonomes dans leur alimentation et produire des miels de qualité.
Je suis un éleveur et à ce titre je dois prendre soins de mes abeille et les soigner voir les nourrir quand c ‘est nécessaire notamment quand les conditions climatiques ne favorisent pas la production de nectars.
Tout est fait pour favoriser leur autonomie alimentaire. Les ruches sont notamment déplacées sur la miellée de lavande pour optimiser leurs reserves de miel hivernales.
La stratégie de production est simple
Les ruchers sont déplacés pour produire la gamme de miels, c ‘est la transhumance, tout est fait pour produire au plus proche de l’exploitation la gamme des 8 miels . Certaines appellations florales peuvent être produites dans un périmètre de 20km de l’exploitation (acacia, fleurs, châtaignier). Les autres appellations sont produites sur des départements voisins les plus proches possible de mon exploitation et sur les secteurs de production les plus favorables.
Provenance
La maison clair vous propose une gamme de 8 miels produit en Isère, en région Auvergne Rhône-Alpes , Bourgogne Franche Comté et Provence Alpes Côte d’Azur.
Gestion sanitaire des colonies
Lutte contre Varroa : la maison Clair met tout en œuvre avec ses compétences et ses moyens humains et techniques pour soigner les abeilles avec des techniques dites « biomécaniques » pour lutter contre le principal parasite de l’abeille « varroa destructor » qui est la principale cause de mortalité des colonies d’abeilles.
Nos miels
Miel de Montagne
Sauvage par nature
Intensité
Secteurs de production
Monts du Forez, du Pilat et du Beaujolais
Saveurs
Notes végétales avec des notes fleuries et de type fruits cuits
Existe en :
300g
450g
Miel de Lavande
La gourmandise incarnée
Intensité
Secteurs de production
Drôme Provençale et Plateau d’Albion
Saveurs
Mélange de notes végétales puis fruitées de type fruits frais, petite acidité naturelle, notes très aromatiques
Existe en :
300g
450g
Miel de Forêt
Le goût des grands espaces
Intensité
Secteurs de production
Loire, Haute Loire et Jura
Saveurs
Notes boisées, maltées et résinées
Existe en :
300g
450g
Miel de Fleurs
Un plaisir simple, un incontournable
Intensité
Secteurs de production
Pisieu et Plaine de la Bièvre
Saveurs
Notes délicates, fruitées, finement boisées
Existe en :
300g
450g
Miel de Fleurs du Vercors
Fraîcheur et altitude
Intensité
Secteurs de production
Plateau du Vercors
Saveurs
Notes florales et mentholées avec en fond de bouche des notes légèrement boisées
Existe en :
300g
450g
Miel de Châtaigner
La puissance naturelle
Intensité
Secteurs de production
Pisieu, Forêt des Bonnevaux
Saveurs
Notes boisées, maltées, de caramel, de pain grillé, légère amertume
Existe en :
300g
450g
Miel d'Acacia
L'élégance et la finesse
Intensité
Secteurs de production
Pisieu et Plaine de la Bièvre
Saveurs
Notes florales accompagnées de légères notes vanillées
Existe en :
300g
450g
Contactez-nous !
N’hésitez pas à me contacter pour un renseignement sur ma production ou pour savoir comment vous procurer nos miels.
Adresse
242 chemin de l’étang, 38270 Pisieu
v.clair@wanadoo.fr
Tel
06 23 20 55 68
Vente directe sur l'exploitation
Afin de vous servir au mieux, merci de nous appeler avant de venir:
Du lundi au vendredi de 18h à 19h30
Le samedi de 10h à 13h30